Winne Grono to pierwsza w Polsce restauracja, która otrzymała certyfikat Państwowego Instytutu Zootechniki – rasa rodzima.

Arkadiusz Onasch przywrócił Gdańskowi tradycyjnie wykonywane likiery i inne alkohole.

Projekt Gdańska Wytwórnia Historycznych Smaków tp

– Goldwasser,

– pomorski machandel z rytuałem z wędzoną śliwką,

– najsłynniejszą wśród studentów korporantów w Europie krambambuli,

– elektorska ziołówka kurfursten

oraz wiele innych niepowtarzalnych smaków trunków , których mogą naszej ziemi zazdrościć w setkach regionów świata.

UWAGA – to można powiedzieć, to nie jest reklama alkoholu w myśl ustawy (teren zamknięty, określona liczba dających się zidentyfikować uczestników)

Arkadiusz Onasch przywraca i wdraża kulinarnie rasę lokalnej gęsi kartuskiej oraz owcę pomorską.

Niestrudzony propagator idei, że smak kuchni lokalnej musi opierać się nie tylko o kulinarny i tradycyjny przepis, ale i o rzemieślnicze, zgodne z naturą produkty wyrosłe na pomorskiej ziemi lub wyrosłe w tutejszej wodzie.

Na tym opera filozofię działania restauracji winne Grono przy ul. Kopernika w Gdańsku.

Otrzymał rok w rok – 3 perły od Polskiej Izby Produktu Regionalnego i Tradycyjnego (2023-2024,2025)

Zdobywca bursztynowego lauru marszałka województwa pomorskiego.